Brunch le weekend !
La cafétéria Saint Jean d'Angély à Nice est ouverte le weekend (samedi de 7h30 à 14h30 et dimanche de 11h à 15h).
Une formule "brunch" vous est proposée le dimanche !
Au menu, pour le prix du ticket repas étudiant, muffin, mini viennoiseries ou 1 pancake; yaourt, fromage blanc, fromage ou crème au chocolat; compote ou fruit de saison; oeufs ; bacon ou saucisse; haricots sauce tomate ou galettes de pomme de terre; jus de fruit et café, thé ou chocolat
En option payante (0,60 €) : céréales, crudité, charcuterie, saumon.
Cafétéria Montebello
Nouveau look pour une nouvelle vie...de cafétéria !
D'importants travaux de transformation de la cafétéria Montebello (campus Valrose) vont débuter à partir du 15 mai 2013.
On change tout : l'ambiance, l'agencement de l'espace, la décoration, la carte des prestations, etc. sur le modèle de la rénovation de la cafétéria Nice Centre (campus Trotabas) rebaptisée depuis "Regal Express by Crous".
Quelques photos avant/après du Régal Express by Crous Nice Centre
Les Toquissimes, saison 4
{6ème et dernier RDV gourmand de l'année 2012/2013 : Jeudi 11 avril
{Thème : Déjeuner champêtre
{Menu créé par : Christian Plumail, chef 1 étoile du restaurant L'Univers à Nice
{Concours à vous la Toque ! Tentez de gagner un cours de cuisine avec Christian Plumail en répondant jusqu'au 9 avril au questionnaire en ligne
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{5ème RDV gourmand de l'année 2012/2013 : Jeudi 21 mars
{Thème : Escale en Asie
{Menu créé par : Stéphane Raimbault, chef 2 étoiles du restaurant L'Oasis à Mandelieu la Napoule
{Concours à vous la Toque ! Tentez de gagner un cours de cuisine avec Stéphane Raimbault en répondant jusqu'au 19 mars au questionnaire en ligne
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{4ème RDV gourmand de l'année 2012/2013 : Mercredi 13 février
{Thème : Au coin du feu
{Menu créé par : David Vaqué, chef étoilé du restaurant Le bistrot gourmand à Nice
{Concours à vous la Toque ! Tentez de gagner un cours de cuisine avec David Vaqué en répondant jusqu'au 10 février au questionnaire en ligne
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{3ème RDV gourmand de l'année 2012/2013 : Jeudi 13 décembre
{Thème : Réveillon de chef
{Desserts créés par : Jérôme de Oliveira, chef pâtissier de la pâtisserie Intuitions à Cannes
{Concours à vous la Toque ! Tentez de gagner un cours de pâtisserie avec Jérôme de Oliveira, le plus jeune champion du monde de pâtisserie, en répondant au questionnaire en ligne
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{2ème RDV gourmand de l'année 2012/2013 : Jeudi 15 novembre
{Thème : Au pays de Raimu
{Menu créé par : Frédéric Galland, chef du restaurant gastronomique Parcours - Live à Falicon
{Concours à vous la Toque ! Tentez de gagner un cours de cuisine le 15 novembre avec Frédéric Galland en répondant au questionnaire en ligne
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{1er RDV gourmand de l'année 2012/2013 : Mercredi 10 octobre
{Thème : Souvenirs d'été
{Menu créé par : David Faure, chef étoilé du restaurant gastronomique Aphrodite à Nice
{Concours à vous la Toque ! Tentez de gagner un cours de cuisine le 10 octobre avec David Faure en répondant au questionnaire en ligne
Qu'est ce que l'opération "Les Toquissimes" ?
1 partenariat
Le Crous de Nice-Toulon et la Recette Magique poursuivent leur collaboration culinaire, débutée en 2009, afin de faire découvrir la gastronomie aux étudiants. Depuis, l’opération « Les Toquissimes » s’est développée autour de repas thématiques, de cours de cuisine (concours « A vous la toque ! ») et d’un snacking gastronomique.
1 principe
Mettre la gastronomie à la portée des étudiants.
Six fois dans l'année des chefs réputés de la Côte d’Azur créent un déjeuner gastronomique pour les restos U. Celui-ci est ensuite proposé aux étudiants au tarif habituel de 3,10 euros, soit le prix d’un ticket repas étudiant.
Les chefs de cuisine du Crous sont préalablement formés par le chef dans son restaurant. Ils échangent entre professionnels sur la faisabilité à grande échelle du menu imaginé par le chef.
Le jour des Toquissimes, les équipes de tous les restos U reproduisent simultanément ce menu.
Découvrir les chefs partenaires...
1 menu
Le menu comporte une entrée, un plat de viande ou de poisson et un dessert.
Le menu tient compte des contraintes de fonctionnement du Crous :
* respecter les contraintes de fabrication de la restauration collective (coût, référence des ingrédients, faisabilité des menus à grande échelle, etc.),
* utiliser des produits de saisons,
* mettre les techniques des grands chefs à la portée de tous
3 objectifs
Faire du repas un moment de plaisir, des restos U un lieu de convivialité et de découvertes culinaires.
Plusieurs études s’accordent sur le fait que les conditions de santé des étudiants sont un élément favorisant leur réussite universitaire. Promouvoir le bien-être des étudiants en favorisant le lien social, et en améliorant leurs conditions de vie, telle est la priorité du Crous. En offrant des prestations équilibrées à prix réduit, le Crous, à travers les restos U, poursuit sa mission de service public.
Outre la promotion de l’équilibre alimentaire (voir l’opération « Croq’ Couleurs »), les restos U font cohabiter bonne cuisine et convivialité.
1 nouveauté
Les cafétérias intègrent le dispositif grâce au « Toqui’Snack ».
Il s’agit d’un snacking créé tout spécialement par le chef et mis à la vente le jour des Toquissimes dans toutes les cafétérias du Crous.
Où déguster le menu des Toquissimes ?
Dans les restos u :
à Nice : Nice centre (campus Trotabas), Montebello (campus Valrose), Carlone et Saint Jean d'Angély
à Sophia : Hélios (campus Polytech) et Skema
à La Garde : Coudon (campus universitaire)
Dans toutes les cafétérias, demandez le Toqui'Snack !
Croq' couleurs, plaisir & équilibre dans votre resto u
Croq’couleurs est une opération de sensibilisation à l’équilibre alimentaire dans les restos u.
Elle se déroulera sur toute l’année universitaire, à raison d’une animation (dégustation, information, jeux, etc.) par mois organisée avec le concours d’une diététicienne et partenaires du CROUS dans chaque resto u, avec le soutien financier de la Région Provence Alpes Côte d'Azur.