Menu de fêtes mercredi 7 décembre

Publié le 25 novembre 2016 Repas thématique  -  Restauration

Venez déguster le menu de fêtes que vous ont concocté les chefs des restaurants universitaires le mercredi 7 décembre :

Au menu dans les alpes-maritimes : Au menu dans le var :
Entrée au choix :
Terrine de saumon
Salade du Périgord
Plat au choix :
Filet de hoki croute d’herbes
Sauté de canard
Julienne de légumes et pommes noisettes
Désert :
Clémentine
Buchette
Entrée au choix :
Foie gras et toast
Verrine de guacamole et chantilly épicée
Cervelas en brioche
Plats :
Cuisse de canard à l’orange
Duo de colin et saumon et tartare de tomates
Flan de courgettes au parmesan
Écrasé de pomme de terre
Desserts :
Buche légère au fruits rouge maison
Buche tiramisu maison
Buche caramel au beurre salé maison

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